Anryu Hocho, coltello disossatore

Il maestro forgiatore Katsushige Anryu proviene da una famiglia di coltellinai che realizza...
Il maestro forgiatore Katsushige Anryu proviene da una famiglia di coltellinai che realizza coltelli da cucina di alta qualità da quattro generazioni. Per il suo lavoro il Maestro è stato insignito del titolo »Dento-Kogeishi«, ossia »Maestro dell’artigianato tradizionale«. La lama si compone di 33 strati producendo una struttura ben pronunciata, molto affascinante. Il tagliente è in acciaio inossidabile VG10, e anche gli strati esterni sono inossidabili, facilitando così la manutenzione. L’impugnatura ottagonale in legno di sandalo marrone è rifinita da una ghiera in legno lamellare nero. La lama affilata su ambo i lati è firmata dal maestro. Durezza 60 HRC.
     
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    • Tipo Coltello disossatore
    • Lunghezza lama 150 mm
    • Spessore lama 1,9 mm
    • Lunghezza totale 290 mm
    • Bordo tagliente in acciaio VG-10, inossidabile
    • Materiale del manico Legno di sandalo
    • Peso 110 g
    Codice articolo 719926SV
    Marca -
    304,00 € 229,90 € per pezzo
    B-Ware
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    Prezzo Quantità
    Coltello disossatore
    Anryu Hocho, coltello disossatore
    Codice articolo 719926SV
    Tipo: Coltello disossatore
    Lunghezza lama: 150 mm
    Spessore lama: 1,9 mm
      304,00 €
    229,90 €
     
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    Coltello disossatore
    Anryu Hocho, coltello disossatore
    Codice articolo 719926SV
    Tipo: Coltello disossatore
    Lunghezza lama: 150 mm
    Spessore lama: 1,9 mm
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