Coltello da cucina Le Thiers »Découper«, legno d’ulivo | Coltelli per speciali applicazioni

Grazie al loro peso ridotto, questi sobri coltelli da cucina offrono una comoda presa in mano. La...

Per il sezionamento e la porzionatura professionali di carne, pollame e pesce.

Grazie al loro peso ridotto, questi sobri coltelli da cucina offrono una comoda presa in mano. La lama affilata su ambo il lati in acciaio X50CrMoV15 inossidabile (0,50 % carbonio, 15 % cromo, 1 % molibdeno e vanadio) è lucidata a specchio e temprata a 56 HRC. Rivestimento del manico in legno d’ulivo con venature color miele. Il materiale possiede eccellenti caratteristiche, ed è apprezzato inoltre da secoli per la tonalità calda.

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Claude Dozorme

L'azienda è stata fondata nel 1902 da Blaise Dozorme a Thiers, la capitale francese del coltello. L'azienda a conduzione familiare combina l'artigianato tradizionale con le moderne tecnologie di produzione. La gamma comprende coltelli a serramanico tradizionali, nonché rivisitazioni delle varie tipologie di coltello regionale. L’offerta include anche utensili da taglio e posateria da tavola.

Tipo Coltello trinciante da cucina
Struttura della lama Acciaio monostrato
Lunghezza lama 155 mm
Spessore lama 2,4 mm
Larghezza della lama 33 mm
Lunghezza totale 280 mm
Bordo tagliente in acciaio Acciaio X50CrMoV15
Inossidabile Sì
Fabbricazione Produzione artigianale
Durezza 56 HRC
Affilatura Bisello doppio
Materiale del manico Legno d’ulivo
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 100 g

Codice articolo

710994

Marca

Claude Dozorme

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	Tipo		Prezzo		Quantità
	Coltello da cucina Le Thiers »Chef«, legno d’ulivo Questo coltello da cucina, caratterizzato da un design leggero e sottile, trova un impiego versatile in cucina. Codice articolo 710995		61,00 €
	Coltello da cucina Le Thiers »Découper«, legno d’ulivo Per il sezionamento e la porzionatura professionali di carne, pollame e pesce. Codice articolo 710994		56,00 €
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