Coltello multiuso Tadafusa Hocho, Santoku

Coltelli da cucina giapponesi leggeri, provenienti dalla rinomata manifattura Tadafusa. La lama...
Coltelli da cucina giapponesi leggeri, provenienti dalla rinomata manifattura Tadafusa. La lama dai ricchi contrasti si compone di 35 strati di acciaio Suminagashi. Il tagliente è in Acciaio Carta Bianco purissimo, che consente un’affilatura finissima. L’impugnatura ovale in legno di castagno duro trattato termicamente* è rifinita da una ghiera in plastica nera. Affilatura su entrambi i lati, ossidabile, durezza 63 HRC.
* Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, migliorandola così per determinati impieghi, per es. in cucina. Lo speciale trattamento modifica la struttura delle pareti cellulari in modo tale da ridurre notevolmente l’assorbimento dell’acqua, aumentando allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.
     
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    • Tipo Coltello multiuso, Santoku
    • Struttura della lama Damasco
    • Lunghezza lama 165 mm
    • Spessore lama 1,5 mm
    • Larghezza della lama 49 mm
    • Lunghezza totale 305 mm
    • Bordo tagliente in acciaio Acciaio Carta Bianco
    • Numero di strati 35
    • Inossidabile No
    • Fabbricazione Produzione artigianale
    • Durezza 63 HRC
    • Affilatura Bisello doppio
    • Materiale del manico Legno di castagno
    • Manualità Utilizzo ambidestro
    • Peso 120 g
    Codice articolo 719980
    Marca -
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    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
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    Coltello multiuso, Santoku
    Coltello multiuso Tadafusa Hocho, Santoku
    Codice articolo 719980
    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 1,5 mm
      139,00 €  
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    Coltello multiuso, Santoku
    Coltello multiuso Tadafusa Hocho, Santoku
    Codice articolo 719980
    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 1,5 mm
      139,00 €  
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    Coltello da verdure Tadafusa Hocho, Usuba
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    Tipo: Coltello da verdure, Usuba
    Lunghezza lama: 165 mm
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    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
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    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
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    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719983
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
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