Coltello multiuso Tadafusa Hocho Kobo, Santoku | Coltelli giapponesi (Hocho)

La rinomata manifattura di Tadafusa produce coltelli da cucina di eccellente qualità già da tre...

La rinomata manifattura di Tadafusa produce coltelli da cucina di eccellente qualità già da tre generazioni. Le lame tristrato forgiate a mano presentano un’anima tagliente in acciaio SLD antiruggine* che grazie all’elevata percentuale di acciaio al carbonio garantisce eccezionale affilatezza e durata del taglio. Gli strati esterni sono inossidabili, facilitandone quindi la manutenzione. L’impugnatura in legno di castagno trattato termicamente** è maneggevole e facilita il lavoro. La ghiera in acciaio inossidabile crea un passaggio armonioso verso la lama. Durezza 60 HRC, antiruggine, affilatura su ambo i lati.

* Analisi dell’acciaio: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
** Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, e così migliorata per determinati impieghi, per es. in cucina. Con questo speciale metodo la struttura delle pareti cellulari viene modificata in modo tale da ridurre notevolmente la capacità di assorbimento dell’acqua e di aumentare allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.

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Tadafusa

Tipo Coltello multiuso, Santoku
Struttura della lama 3 strati
Lunghezza lama 170 mm
Spessore lama 1,8 mm
Larghezza della lama 44 mm
Lunghezza totale 300 mm
Bordo tagliente in acciaio Acciaio SLD
Inossidabile Antiruggine
Fabbricazione Forgiatura a mano
Durezza 60 HRC
Affilatura Bisello doppio
Materiale del manico Legno di castagno
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 130 g

Codice articolo

719660

Marca

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Coltello multiuso, Santoku
	Codice articolo 719660 Tipo: Coltello multiuso, Santoku Lunghezza lama: 170 mm Spessore lama: 1,8 mm		139,00 €

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		Prezzo
Coltello multiuso, Santoku
	Codice articolo 719660 Tipo: Coltello multiuso, Santoku Lunghezza lama: 170 mm Spessore lama: 1,8 mm	139,00 €
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