Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto

Coltelli da cucina giapponesi leggeri, provenienti dalla rinomata manifattura Tadafusa. La lama...
Coltelli da cucina giapponesi leggeri, provenienti dalla rinomata manifattura Tadafusa. La lama dai ricchi contrasti si compone di 35 strati di acciaio Suminagashi. Il tagliente è in Acciaio Carta Bianco purissimo, che consente un’affilatura finissima. L’impugnatura ovale in legno di castagno duro trattato termicamente* è rifinita da una ghiera in plastica nera. Affilatura su entrambi i lati, ossidabile, durezza 63 HRC.
* Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, migliorandola così per determinati impieghi, per es. in cucina. Lo speciale trattamento modifica la struttura delle pareti cellulari in modo tale da ridurre notevolmente l’assorbimento dell’acqua, aumentando allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.
     
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    • Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
    • Struttura della lama Damasco
    • Lunghezza lama 135 mm
    • Spessore lama 1,4 mm
    • Larghezza della lama 31 mm
    • Lunghezza totale 255 mm
    • Bordo tagliente in acciaio Acciaio Carta Bianco
    • Numero di strati 35
    • Inossidabile No
    • Fabbricazione Produzione artigianale
    • Durezza 63 HRC
    • Affilatura Bisello doppio
    • Materiale del manico Legno di castagno
    • Manualità Utilizzo ambidestro
    • Peso 60 g
    Codice articolo 719982
    Marca -
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    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
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    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719982
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 135 mm
    Spessore lama: 1,4 mm
      119,00 €  
    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
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    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
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    Coltello multiuso Tadafusa Hocho, Santoku
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    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
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    Coltello da verdure Tadafusa Hocho, Usuba
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    Tipo: Coltello da verdure, Usuba
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 1,4 mm
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    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719982
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 135 mm
    Spessore lama: 1,4 mm
      119,00 €  
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