Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
Coltello da carne e pesce Tadafusa Hocho, Gyuto
Coltelli da cucina giapponesi leggeri, provenienti dalla rinomata manifattura Tadafusa. La lama dai ricchi contrasti si compone di 35 strati di acciaio Suminagashi. Il tagliente è in Acciaio Carta Bianco purissimo, che consente un’affilatura finissima. L’impugnatura ovale in legno di castagno duro trattato termicamente* è rifinita da una ghiera in plastica nera. Affilatura su entrambi i lati, ossidabile, durezza 63 HRC. * Legno trattato termicamente: sotto l'effetto del calore (da 170 a 250 °C) e del vapore acqueo, la struttura del legno viene modificata in modo mirato e senza l'aggiunta di sostanze chimiche, migliorandola così per determinati impieghi, per es. in cucina. Lo speciale trattamento modifica la struttura delle pareti cellulari in modo tale da ridurre notevolmente l’assorbimento dell’acqua, aumentando allo stesso tempo la resistenza ai batteri. La tonalità del legno si presenta leggermente scurita dal trattamento termico.
Sonstige
- Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
- Blade structure Damascus
- Lunghezza lama 135 mm
- Spessore lama 1,4 mm
- Larghezza della lama 31 mm
- Lunghezza totale 255 mm
- Bordo tagliente in acciaio Acciaio Carta Bianco
- Number of layers 35
- Rustproof No
- Production Artisanal manufacture
- Hardness 63 HRC
- Affilatura su entrambi i lati
- Materiale del manico Legno di castagno
- Hand orientation ambidextrous
- Peso 60 g
| Codice articolo | 719982 |
| Marca | - |
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