Anryu Hocho, Usuba, coltello da verdure

Il maestro forgiatore Katsushige Anryu proviene da una famiglia di coltellinai che realizza...
Il maestro forgiatore Katsushige Anryu proviene da una famiglia di coltellinai che realizza coltelli da cucina di alta qualità da quattro generazioni. Per il suo lavoro il Maestro è stato insignito del titolo »Dento-Kogeishi«, ossia »Maestro dell’artigianato tradizionale«. La lama si compone di 33 strati producendo una struttura ben pronunciata, molto affascinante. Il tagliente è in acciaio inossidabile VG10, e anche gli strati esterni sono inossidabili, facilitando così la manutenzione. L’impugnatura ottagonale in legno di sandalo marrone è rifinita da una ghiera in legno lamellare nero. La lama affilata su ambo i lati è firmata dal maestro. Durezza 60 HRC.
     
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    • Tipo Coltello da verdure, Usuba
    • Lunghezza lama 165 mm
    • Spessore lama 2,2 mm
    • Lunghezza totale 305 mm
    • Bordo tagliente in acciaio VG-10, inossidabile
    • Materiale del manico Legno di sandalo
    • Peso 185 g
    Codice articolo 719923
    Marca -
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    Coltello da verdure, Usuba
    Anryu Hocho, Usuba, coltello da verdure
    Codice articolo 719923
    Tipo: Coltello da verdure, Usuba
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
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    Coltello da verdure, Usuba
    Anryu Hocho, Usuba, coltello da verdure
    Codice articolo 719923
    Tipo: Coltello da verdure, Usuba
    Lunghezza lama: 165 mm
    Spessore lama: 2,2 mm
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    Anryu Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
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    Anryu Hocho, coltello disossatore
    Codice articolo 719926
    Tipo: Coltello disossatore
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    Spessore lama: 1,9 mm
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