Mina Hocho, Yanagiba, coltello da pesce | Coltelli giapponesi dal design occidentale

Una riuscitissima combinazione, di facile manutenzione, tra la lama inossidabile Suminagashi e i...

Una riuscitissima combinazione, di facile manutenzione, tra la lama inossidabile Suminagashi e i rivestimenti dell’impugnatura in legno lamellare bruno tutt’altro che delicato. L’anima tagliente in acciaio VG10 è racchiusa da 16 strati di acciaio Suminagashi che creano un interessantissimo disegno. Affilatura su ambo i lati, inossidabile, durezza 60 HRC.

Takefu Knife Village

Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di maestri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.

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Tipo Coltello da pesce, Sashimi
Struttura della lama Damasco
Lunghezza lama 270 mm
Spessore lama 2,7 mm
Lunghezza totale 420 mm
Bordo tagliente in acciaio VG-10
Numero di strati 17
Inossidabile Sì
Fabbricazione Produzione artigianale
Durezza 60 HRC
Affilatura Bisello doppio
Materiale del manico Legno di Pakka
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 250 g

Codice articolo

719878

Marca

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344,00 € 299,00 € per pezzo

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Coltello da pesce, Yanagiba
	Codice articolo 719878 Tipo: Coltello da pesce, Sashimi Lunghezza lama: 270 mm Spessore lama: 2,7 mm		344,00 € 299,00 €

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Set
	Prezzo vantaggioso Codice articolo 719866 Tipo: Set, 5 pezzi	997,00 €
	Prezzo vantaggioso Codice articolo 719865 Tipo: Set, 2 pezzi	339,00 €
Coltello da pesce, Yanagiba
	Codice articolo 719878 Tipo: Coltello da pesce, Sashimi Lunghezza lama: 270 mm Spessore lama: 2,7 mm	344,00 € 299,00 €
Coltello da carne e pesce, Gyuto
	Codice articolo 719877 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 220 mm Spessore lama: 1,8 mm	289,00 €
	Codice articolo 719876 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 185 mm Spessore lama: 1,7 mm	238,00 €
	Codice articolo 719875 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 155 mm Spessore lama: 1,8 mm	164,00 €
	Codice articolo 719874 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 125 mm Spessore lama: 1,8 mm	159,00 €
Piccolo coltello multiuso, Petty
	Codice articolo 719873 Tipo: Piccolo coltello multiuso, Petty Lunghezza lama: 95 mm Spessore lama: 1,9 mm	127,00 €
Coltello da verdure, Usuba
	Codice articolo 719872 Tipo: Coltello da verdure, Usuba Lunghezza lama: 175 mm Spessore lama: 1,9 mm	259,00 €
Coltello multiuso, Bunka
	Codice articolo 719871 Tipo: Coltello multiuso, Santoku Lunghezza lama: 175 mm Spessore lama: 1,8 mm	259,00 €
Coltello multiuso, Santoku
	Codice articolo 719870 Tipo: Coltello multiuso, Santoku Lunghezza lama: 170 mm Spessore lama: 1,8 mm	259,00 €