Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto

Takeshi Saj è uno tra i più celebri maestri forgiatori del Takefu Knife Village. La lama ricca di...
Takeshi Saj è uno tra i più celebri maestri forgiatori del Takefu Knife Village. La lama ricca di contrasti si compone di 31 strati, facendo di questi coltelli una vera gioia per gli occhi. Il tagliente cuneiforme è realizzato in acciaio SG2 sinterizzato che garantisce straordinaria affilatezza e durata del taglio. I rivestimenti dell’impugnatura in legno ferro del deserto, dimensionati anche per mani europee, sono montati sulla lama passante. Il legno proviene dal deserto dell’Arizona, e grazie alla lenta crescita è uno tra i legni più duri e densi. La bellissima venatura presenta una tonalità bruno-dorata con sfumature più scure. Grazie all’elevata densità è particolarmente resistente all’umidità. Completano l’aspetto altamente estetico un perno a mosaico e due in acciaio inossidabile. Guancette in acciaio inossidabile lucidato creano il passaggio verso la lama. Affilatura su ambi i lati. Durezza 63 HRC. Fornito in astuccio di legno kiri.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di mastri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.
     
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    Saji

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    • Tipo Coltello da carne e pesce, Gyuto
    • Struttura della lama Damasco
    • Lunghezza lama 240 mm
    • Spessore lama 2,3 mm
    • Larghezza della lama 48 mm
    • Lunghezza totale 380 mm
    • Bordo tagliente in acciaio Super Gold 2
    • Numero di strati 31
    • Inossidabile
    • Fabbricazione Forgiatura a mano
    • Durezza 63 HRC
    • Affilatura Bisello doppio
    • Materiale del manico Legno ferro del deserto
    • Manualità Utilizzo ambidestro
    • Peso 270 g
    Codice articolo 719845
    Marca Saji
    Merce pronta per spedizione immediata, tempo di consegna da 2 a 4 giorni lavorativi circa
    734,00 € per pezzo
    Libretto di affilatura incluso, affilature gratuite illimitate
    Appunta
    Tante altri varianti
    Prezzo Quantità
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719842
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 135 mm
    Spessore lama: 1,6 mm
      408,00 €  
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719843
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 2,0 mm
      548,00 €  
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719844
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 210 mm
    Spessore lama: 2,1 mm
      606,00 €  
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719845
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 240 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      734,00 €  
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    Prezzo Quantità
    Coltello multiuso, Santoku
    Coltello multiuso Saji Hocho, Santoku
    Codice articolo 719840
    Tipo: Coltello multiuso, Santoku
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 1,9 mm
      548,00 €  
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719842
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 135 mm
    Spessore lama: 1,6 mm
      408,00 €  
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719843
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 180 mm
    Spessore lama: 2,0 mm
      548,00 €  
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719844
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 210 mm
    Spessore lama: 2,1 mm
      606,00 €  
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Gyuto
    Codice articolo 719845
    Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Lunghezza lama: 240 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      734,00 €  
    Coltello da verdure, Usuba
    Coltello da verdure Saji Hocho, Usuba
    Codice articolo 719841
    Tipo: Coltello da verdure, Usuba
    Lunghezza lama: 170 mm
    Spessore lama: 1,9 mm
      548,00 €  
    Coltello da carne e pesce, Sujihiki
    Coltello da carne e pesce Saji Hocho, Sujihiki
    Codice articolo 719846
    Tipo: Coltello sottile da carne e pesce, Sujihiki
    Lunghezza lama: 270 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      809,00 €  
    Set
    Saji Hocho, set, 2 pezzi Prezzo vantaggioso
    Codice articolo 719847
    Tipo: Set, 2 pezzi
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