Bontenunryu Hocho, Petty (piccolo coltello unievrsale), 75 mm | Coltelli giapponesi dal design occidentale

Ciascuna di queste lame lucidate a specchio dai suggestivi disegni damascati è un pezzo unico...

Ciascuna di queste lame lucidate a specchio dai suggestivi disegni damascati è un pezzo unico realizzato a mano. 62 strati piegati di acciaio inossidabile racchiudono l’anima tagliente in acciaio VG-10; materiale di eccellente qualità che si caratterizza per la lunga durata del taglio. Le impugnature in legno di Pakka sono fissate con tre rivetti al codolo tramite perni in acciaio e completate con guancette in acciaio inossidabile lucidato. Fornito in confezione regalo. Inossidabile, durezza 60 HRC, affilatura su ambo i lati.

Hocho dal design occidentale

Coniugando la qualità delle lame giapponesi e la prassi della cucina occidentale nascono utensili da taglio di alta qualità: gradevoli al tatto, estremamente affilati eppure di facile manutenzione.

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Ryusen Hamono

L’azienda Ryusen Hamono é stata fondata nel 1953 a Echizen City, nella prefettura Fukui, in Giappone. Qua vengono prodotti coltelli esclusivi già nella terza generazione dell’azienda. Il lavoro manuale conferisce unicità a ciascun di questi coltelli. La Ryusen Hamono é stata la prima azienda in assoluto a ricevere il titolo di „Dentouteki Kougeihin“, un premio della Camera di Commercio e dell'Industria giapponese per i prodotti fabbricati in maniera tradizionale.

Tipo Petty (piccolo coltello universale)
Struttura della lama Damasco
Lunghezza lama 75 mm
Spessore lama 1,3 mm
Larghezza della lama 21 mm
Lunghezza totale 180 mm
Bordo tagliente in acciaio VG-10
Numero di strati 63
Inossidabile Sì
Fabbricazione Forgiatura a mano
Durezza 60 HRC
Affilatura su entrambi i lati
Materiale del manico Legno di Pakka
Manualità Utilizzo ambidestro
Peso 60 g

Codice articolo

708702

Marca

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		Prezzo
Petty (piccolo coltello universale)
	Codice articolo 708702 Tipo: Petty (piccolo coltello universale) Lunghezza lama: 75 mm Spessore lama: 1,3 mm	173,00 €
	Codice articolo 708703 Tipo: Petty (piccolo coltello universale) Lunghezza lama: 95 mm Spessore lama: 1,5 mm	184,00 €

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		Prezzo
Santoku (coltello multiuso)
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	Codice articolo 708701 Tipo: Coltello da verdure, Usuba Lunghezza lama: 170 mm Spessore lama: 1,7 mm	284,00 €
Petty (piccolo coltello universale)
	Codice articolo 708702 Tipo: Petty (piccolo coltello universale) Lunghezza lama: 75 mm Spessore lama: 1,3 mm	173,00 €
	Codice articolo 708703 Tipo: Petty (piccolo coltello universale) Lunghezza lama: 95 mm Spessore lama: 1,5 mm	184,00 €
Coltello da carne e pesce, Gyuto
	Codice articolo 708704 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 130 mm Spessore lama: 1,6 mm	194,00 €
	Codice articolo 708705 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 150 mm Spessore lama: 1,6 mm	236,00 €
	Codice articolo 708707 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 180 mm Spessore lama: 1,8 mm	284,00 €
	Codice articolo 708708 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 210 mm Spessore lama: 1,8 mm	299,00 €
	Codice articolo 708709 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 1,6 mm	394,00 € 354,00 €
	Codice articolo 708710 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 270 mm Spessore lama: 2 mm	458,00 € 389,00 €
	Codice articolo 708711 Tipo: Coltello da carne e pesce, Gyuto Lunghezza lama: 300 mm Spessore lama: 1,9 mm	599,00 € 549,00 €
Sujihiki (coltello da carne e pesce)
	Codice articolo 708712 Tipo: Sujihiki (coltello da carne e pesce) Lunghezza lama: 235 mm Spessore lama: 1,5 mm	394,00 €
	Codice articolo 708713 Tipo: Sujihiki (coltello da carne e pesce) Lunghezza lama: 270 mm Spessore lama: 1,5 mm	498,00 €
Slicer
	Codice articolo 708714 Tipo: Sujihiki (coltello da carne e pesce) Lunghezza lama: 240 mm Spessore lama: 1,5 mm	379,00 € 319,00 €

	Prezzo vantaggioso Codice articolo 708715 Tipo: Set, 2 pezzi	464,00 €
	Prezzo vantaggioso Codice articolo 708716 Tipo: Set, 3 pezzi	719,00 €

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