Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 270 мм | Традиционные японские ножи (Hocho)

Предварительный просмотр: Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 270 мм

Масанобу Окада - японский мастер традиционных ремесел Денто-Когейси. Он является третьим...

Выйти из меню

Рыбный нож со скошенным кончиком лезвия в форме японской катаны (меча). Такобики используется для обработки рыбного филе в сашими и суши, а также для разделки осьминогов. Но этот нож можно с удовольствием использовать и для других задач.

Масанобу Окада - японский мастер традиционных ремесел Денто-Когейси. Он является третьим поколением, производящим высококачественные кухонные ножи вручную в деревне Такэфу Нож. Индивидуальный рисунок лезвия выполнен из 20 слоёв стали вокруг режущего центрального слоя из белой бумажной стали. Эта высокочистая углеродистая сталь может измельчаться очень тонко и, таким образом, достигает превосходной резкости. Ручка из сандалового дерева имеет интересный коричневый оттенок с темными клизмами и отделана черным ламинированным деревянным наконечником. Кромка пальца расположена на правой стороне ручки и поэтому очень удобна для правой руки. Лезвие имеет подпись кузнеца и шлифуется с обеих сторон. Твердость 60 HRC, не нержавеющая.

Деревня ножей Такефу

Деревня ножей Такефу - это кузнечный кооператив. Традиции кузнечного дела здесь существуют уже почти 700 лет. В этой маленькой деревне в провинции Фукуи небольшая группа выдающихся мастеров-кузнецов производит в своих мастерских превосходные ножи в небольших количествах. Они вручную изготавливают индивидуальные японские кухонные ножи, используя лучшие материалы.

подробнее…

меньше

Hier finden Sie weitere Details zum Hersteller

Выйти из меню

Sonstige

Купить продукты от Sonstige онлайн в DICTUM.

Тип Такобики, нож для рыбы в форме катаны
Конструкция лезвия Дамаск
ширина лезвия [отвертки] 270 мм
Толщина лезвия 3,3 мм
Ш ирина лезвия 28 мм
Общая длина 410 мм
Открытая режущая из стали Белая бумага из стали
Количество кромок 20
Нержавеющая Нет
Производство Ручная ковка
Твердость 60 HRC
Заточка с обеих сторон
Материал ручки Сандаловое дерево
Для правшей/левшей Правая рука
Вес 170 g

Артикульный номер

719880

Марка

Готово к отправке, срок доставки прибл. 2-4 рабочих дня

329,00 € за штуку

с НДС

включая стоимость доставки

В т. ч. заточка, двукратная бесплатная заточка

Печать

Много дальнейших вариантов

Выйти из меню

		Цена
Такобики, нож для рыбы
	Артикульный номер 719880 Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны ширина лезвия [отвертки]: 270 мм Толщина лезвия: 3,3 мм	329,00 €
	Артикульный номер 719884 Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны ширина лезвия [отвертки]: 300 мм Толщина лезвия: 3,3 мм	374,00 €

Полная серия

Далее ко всей серии

Выйти из меню

		Цена
Янагиба, нож для рыбы
	Артикульный номер 719879 Тип: Сашими, нож для рыбы ширина лезвия [отвертки]: 260 мм Толщина лезвия: 3,4 мм	329,00 €
Такобики, нож для рыбы
	Артикульный номер 719880 Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны ширина лезвия [отвертки]: 270 мм Толщина лезвия: 3,3 мм	329,00 €
	Артикульный номер 719884 Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны ширина лезвия [отвертки]: 300 мм Толщина лезвия: 3,3 мм	374,00 €

Множество принадлежностей и запчастей

Выйти из меню

Принадлежности

Кожаный футляр для ножа, длина 29 см, ширина 4,5 см

Протектор лезвия из прочной воловьей кожи растительного дубления толщиной 2 мм для безопасного хранения кухонных ножей. Различные размеры поварских ножей с длиной лезвия от 14 до 29 см и шириной лезвия от 3,5 см до 6 см Заклепки у...