Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 270 мм

Масанобу Окада - японский мастер традиционных ремесел Денто-Когейси. Он является третьим...
Рыбный нож со скошенным кончиком лезвия в форме японской катаны (меча). Такобики используется для обработки рыбного филе в сашими и суши, а также для разделки осьминогов. Но этот нож можно с удовольствием использовать и для других задач.
Масанобу Окада - японский мастер традиционных ремесел Денто-Когейси. Он является третьим поколением, производящим высококачественные кухонные ножи вручную в деревне Такэфу Нож. Индивидуальный рисунок лезвия выполнен из 20 слоёв стали вокруг режущего центрального слоя из белой бумажной стали. Эта высокочистая углеродистая сталь может измельчаться очень тонко и, таким образом, достигает превосходной резкости. Ручка из сандалового дерева имеет интересный коричневый оттенок с темными клизмами и отделана черным ламинированным деревянным наконечником. Кромка пальца расположена на правой стороне ручки и поэтому очень удобна для правой руки. Лезвие имеет подпись кузнеца и шлифуется с обеих сторон. Твердость 60 HRC, не нержавеющая.
Деревня ножей Такефу
Деревня ножей Такефу - это кузнечный кооператив. Традиции кузнечного дела здесь существуют уже почти 700 лет. В этой маленькой деревне в провинции Фукуи небольшая группа выдающихся мастеров-кузнецов производит в своих мастерских превосходные ножи в небольших количествах. Они вручную изготавливают индивидуальные японские кухонные ножи, используя лучшие материалы.
     
    подробнее…
    меньше
    Hier finden Sie weitere Details zum Hersteller

    Sonstige

    Купить продукты от Sonstige онлайн в DICTUM.
    • Тип Такобики, нож для рыбы в форме катаны
    • Конструкция лезвия Дамаск
    • ширина лезвия [отвертки] 270 мм
    • Толщина лезвия 3,3 мм
    • Ш ирина лезвия 28 мм
    • Общая длина 410 мм
    • Открытая режущая из стали Белая бумага из стали
    • Количество кромок 20
    • Нержавеющая Нет
    • Производство Ручная ковка
    • Твердость 60 HRC
    • Заточка с обеих сторон
    • Материал ручки Сандаловое дерево
    • Для правшей/левшей Правая рука
    • Вес 170 g
    Артикульный номер 719880
    Марка -
    Готово к отправке, срок доставки прибл. 2-4 рабочих дня
    329,00 € за штуку
    В т. ч. заточка, двукратная бесплатная заточка
    запомнить
    Много дальнейших вариантов
    Цена Количество
    Такобики, нож для рыбы
    Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 270 мм
    Артикульный номер 719880
    Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны
    ширина лезвия [отвертки]: 270 мм
    Толщина лезвия: 3,3 мм
      329,00 €  
    Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 300 мм
    Артикульный номер 719884
    Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны
    ширина лезвия [отвертки]: 300 мм
    Толщина лезвия: 3,3 мм
      374,00 €  
    Полная серия
    Далее ко всей серии
    Цена Количество
    Янагиба, нож для рыбы
    Рыбный нож Okada Hocho, Yanagiba
    Артикульный номер 719879
    Тип: Сашими, нож для рыбы
    ширина лезвия [отвертки]: 260 мм
    Толщина лезвия: 3,4 мм
      329,00 €  
    Такобики, нож для рыбы
    Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 270 мм
    Артикульный номер 719880
    Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны
    ширина лезвия [отвертки]: 270 мм
    Толщина лезвия: 3,3 мм
      329,00 €  
    Рыбный нож Okada Hocho, Takobiki, 300 мм
    Артикульный номер 719884
    Тип: Такобики, нож для рыбы в форме катаны
    ширина лезвия [отвертки]: 300 мм
    Толщина лезвия: 3,3 мм
      374,00 €