Нож для разделки рыбы Hideo Kitaoka Hocho, Yanagiba, 270мм

Эти традиционные японские ножи сделаны рукой Хидео Китоки. Мастер кузнечного дела научился своему...
Подходит для разделки и филетирования рыбы и приготовления суши.
Эти традиционные японские ножи сделаны рукой Хидео Китоки. Мастер кузнечного дела научился своему ремеслу у отца в юном возрасте и теперь известен своими традиционными японскими ножами. Для режущего центра используется бумажно-беловая сталь. Эта высокочистая углеродистая сталь может быть очень тонко измельчена и, таким образом, достигает превосходной резкости. Овальная рукоятка с кромкой захвата, изготовленная из древесины каштана, закрывается зажимом для рогов буйвола. Поверхность дерева после пламени щетинится, благодаря чему достигается легкая текстура, придающая ручке деревенский шарм. Лезвие со структурой поверхности, модель Фунаюки и Янагиба с традиционным Мачи - выемкой между лезвием и таном. Этот традиционный дизайн происходит от японских мечей. В этом месте был прикреплен ручной охранник. Одностороннее шлифование для правшей, не нержавеющее, 2 слоя, твердость 63 HRC.
Деревня ножей Такефу
Takefu Knife Village - это кузнечный кооператив, поддерживающий традиции сложной обработки металла уже почти 700 лет. Небольшая группа высококвалифицированных мастеров-кузнецов выковывает ограниченные серии выдающихся ножей в крошечной деревне в провинции Фукуи. Они вручную изготавливают уникальные японские кухонные ножи, используя только самые лучшие материалы.
     
    подробнее…
    меньше
    Hier finden Sie weitere Details zum Hersteller

    Sonstige

    Купить продукты от Sonstige онлайн в DICTUM.
    • Тип Сашими, нож для рыбы
    • Конструкция лезвия 2-слойный
    • ширина лезвия [отвертки] 270 мм
    • Толщина лезвия 3,7 мм
    • Общая длина 415 мм
    • Открытая режущая из стали Белая бумага из стали
    • Нержавеющая Нет
    • Производство Ручная ковка
    • Твердость 63 HRC
    • Заточка односторонний
    • Материал ручки Каштановое дерево
    • Для правшей/левшей Правая рука
    • Вес 195 g
    Артикульный номер 708879
    Марка -
    Готово к отправке, срок доставки прибл. 2-4 рабочих дня
    329,00 € за штуку
    В т. ч. заточка, двукратная бесплатная заточка
    запомнить
    Много дальнейших вариантов
    Цена Количество
    Янагиба, нож для рыбы
    Нож для разделки рыбы Hideo Kitaoka Hocho, Yanagiba, 240мм
    Артикульный номер 708878
    Тип: Сашими, нож для рыбы
    ширина лезвия [отвертки]: 240 мм
    Толщина лезвия: 3,7 мм
      294,00 €  
    Нож для разделки рыбы Hideo Kitaoka Hocho, Yanagiba, 270мм
    Артикульный номер 708879
    Тип: Сашими, нож для рыбы
    ширина лезвия [отвертки]: 270 мм
    Толщина лезвия: 3,7 мм
      329,00 €  
    Полная серия
    Далее ко всей серии
    Цена Количество
    Фунаюки, универсальный нож
    Универсальный нож Hideo Kitaoka Hocho, Funayuki
    Артикульный номер 708875
    Тип: Универсальный нож Santoku
    ширина лезвия [отвертки]: 180 мм
    Толщина лезвия: 3,9 мм
      379,00 €  
    Касайки, маленький хозяйственный нож
    Малый универсальный нож Hideo Kitaoka Hocho, Kasaiki
    Артикульный номер 708876
    Тип: Мелкий, небольшой хозяйственный нож
    ширина лезвия [отвертки]: 120 мм
    Толщина лезвия: 2,8 мм
      184,00 €  
    Аджикири, нож для чистки
    Нож для чистки Hideo Kitaoka Hocho, Ajikiri
    Артикульный номер 708877
    Тип: Аджикири, маленький нож для рыбы и овощей
    ширина лезвия [отвертки]: 120 мм
    Толщина лезвия: 2,8 мм
      194,00 €  
    Янагиба, нож для рыбы
    Нож для разделки рыбы Hideo Kitaoka Hocho, Yanagiba, 240мм
    Артикульный номер 708878
    Тип: Сашими, нож для рыбы
    ширина лезвия [отвертки]: 240 мм
    Толщина лезвия: 3,7 мм
      294,00 €  
    Нож для разделки рыбы Hideo Kitaoka Hocho, Yanagiba, 270мм
    Артикульный номер 708879
    Тип: Сашими, нож для рыбы
    ширина лезвия [отвертки]: 270 мм
    Толщина лезвия: 3,7 мм
      329,00 €