Mandolina de cocina Katsuo Bonito

El cortador de cocina Katsuo Bonito es uno de los utensilios más importantes de la cocina...
El cortador de cocina Katsuo Bonito es uno de los utensilios más importantes de la cocina japonesa para cortar el muy duro y seco pescado Bonito (Katsuobushi) en finas virutas. Los copos se usan para sazonar platos y para hacer dashi, un caldo japonés. El salami o las verduras duras también pueden ser cortadas en rodajas finas con el avión. El cuerpo de madera está hecho a mano de roble rojo japonés, la hoja está hecha de acero de papel azul (no inoxidable). El bloque de corte puede ser fácilmente removido, una cubierta de madera protege la hoja cuando no se usa. 190 x 70 x 95 mm
     
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    • Longitud total 190 mm
    • Peso 550 g
    Referencia 725011
    Marca -
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