La navaja plegable Laguiole es un icono del diseño francés. Esta forma de navaja fue creada en 1829 en el pequeño pueblo de montaña del mismo nombre, Laguiole, en el suroeste de Francia. La forma ergonómica de la hoja y el mango, la "abeja" como tope y un discreto grabado en el lomo, que se funde con el dorso de la hoja, son las señas de identidad de este clásico. Los mangos de todos los cuchillos plegables Laguiole llevan la tradicional "cruz de pastor" hecha de finos remaches decorativos de plata (excepto las cachas de asta de ciervo). Los pastores que pasaban el verano con sus rebaños en las altas mesetas de Auvernia clavaban la hoja del cuchillo en el suelo para rezar ante la cruz.
La pluma y la abeja se forjan de una sola pieza y se decoran hábilmente a mano (guilloché), cada herrero tiene su propio grabado.Nota: Cuando compre un cuchillo, preste atención a su origen. A menudo se ofrecen cuchillos fabricados a bajo precio en China o Pakistán, ya que el nombre Laguiole no puede protegerse. El sello "LOG" (Laguiole Origine Garantie) garantiza el origen del auténtico Laguiole y un método de fabricación tradicional.