Cuchillo de carne Yosegi Ichimatsu
El arte tradicional de trabajar la madera "Hakone Yosegi Zaiku" se refleja en este elaborado mango. El nogal y la madera Mizuki (cornejo pagoda) se combinan artísticamente para crear este atractivo patrón. Un total de 62 bordes doblados de acero inoxidable rodean el centro de corte de acero Hitachi ATS314*, creando un fantástico patrón de cuchillas. Rectificado a ambos lados, acero inoxidable, dureza 60 HRC.* Análisis del acero: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P
Ryusen Hamono
El fabricante Ryusen Hamono se fundó en 1953 en la ciudad de Echizen, en la prefectura de Fukui (Japón). La empresa se encuentra ahora en su tercera generación de fabricación de cuchillos exclusivos, cada uno de los cuales es único debido a su diseño artesanal. Ryusen Hamono fue la primera empresa en recibir el título de "Dentouteki Kougeihin". Se trata de un honor que concede la Cámara de Comercio e Industria de Japón a los productos fabricados de forma tradicional.
- Tipo Cuchillos para carne y mesa
- Composición hoja Damasco
- Longitud de hoja 100 mm
- Grosor de hoja 1,5 mm
- Longitud total 220 mm
- Capa de corte de acero Acero inoxidable ATS314
- Número de capas 63
- Inoxidable Sí
- Fabricación Forjado a mano
- Dureza 60 HRC
- Afilado en ambos lados
- Material del mango Nogal/Mizuki
- Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
- Peso 50 g
| Referencia | 725001 |
| Marca | - |
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