Zuika Hocho, Usuba, cuchillo para verduras | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

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Estos Hocho japoneses de la casa tradicional de Gihei están forjados con uno de los aceros para...

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Estos Hocho japoneses de la casa tradicional de Gihei están forjados con uno de los aceros para cuchillas más duros del mundo. Para la capa de corte central se utiliza el acero ZDP-189 de Hitachi, producido metalúrgicamente en polvo, que con su alto contenido de carbono del 3 % garantiza una extraordinaria nitidez y durabilidad de corte. Gracias a su contenido de cromo del 20 %, las cuchillas también son inoxidables y fáciles de limpiar. Dos capas más resistentes de acero inoxidable (SUS405) rodean el acero de corte extremadamente duro y proporcionan estabilidad a la rotura. El mango octogonal de la Zelkove japonesa tiene un hermoso color amarillo-marrón y está rematado por una pinza de cuerno de búfalo. Los cuchillos están afilados por ambos lados, hoja con firma. Dureza 66 HRC.

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Tipo Usuba, cuchillo de pelar
Longitud de hoja 160 mm
Grosor de hoja 1,7 mm
Longitud total 300 mm
Capa de corte de acero Acero de primera calidad ZDP-189, inoxidable
Afilado en ambos lados
Material del mango Zelkove
Peso 150 g

Referencia

719712

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Usuba, cuchillo de pelar
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