Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Cuchillos de cocina japoneses tradicionales de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero...
Cuchillos de cocina japoneses tradicionales de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero Hiroshi Kato continúa con la herrería tradicional Kanehiro Hamono. La atractiva estructura de damasco consta de 16 capas laterales de acero inoxidable, la capa central de corte también está hecha de acero inoxidable VG-10. El noble mango octogonal de madera de Keyaki (Zelkove japonés) se completa con una pinza de pakka. Cuchilla con afilado de doble cara, inoxidable, dureza 60 HRC.
Pueblo Cuchillo Takefu
Takefu Knife Village es una cooperativa de herreros que lleva casi 700 años manteniendo la tradición del sofisticado trabajo del metal. Un pequeño grupo de maestros herreros altamente cualificados forja series limitadas de cuchillos excepcionales en esta pequeña aldea de la provincia de Fukui. Fabrican a mano cuchillos de cocina japoneses únicos utilizando sólo los mejores materiales.
     
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    • Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    • Longitud de hoja 145 mm
    • Grosor de hoja 2,3 mm
    • Longitud total 275 mm
    • Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Keyaki madera
    • Peso 70 g
    Referencia 718484
    Marca -
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    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718483
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 120 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
      179,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718484
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 145 mm
    Grosor de hoja: 2,3 mm
      174,00 €
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    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718485
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 215 mm
    Grosor de hoja: 2,1 mm
      306,00 €
    269,00 €
     
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
    Referencia 718480
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 170 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
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    Yoshimi Kato Hocho, Bunka, cuchillo multiusos
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    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
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    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718483
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 120 mm
    Grosor de hoja: 1,7 mm
      179,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718484
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 145 mm
    Grosor de hoja: 2,3 mm
      174,00 €
    155,00 €
     
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718485
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 215 mm
    Grosor de hoja: 2,1 mm
      306,00 €
    269,00 €
     
    Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Yoshimi Kato Hocho, Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 718487
    Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
    Longitud de hoja: 265 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      414,00 €  

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