Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

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Cuchillos de cocina japoneses tradicionales de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero...

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Cuchillos de cocina japoneses tradicionales de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero Hiroshi Kato continúa con la herrería tradicional Kanehiro Hamono. La atractiva estructura de damasco consta de 16 capas laterales de acero inoxidable, la capa central de corte también está hecha de acero inoxidable VG-10. El noble mango octogonal de madera de Keyaki (Zelkove japonés) se completa con una pinza de pakka. Cuchilla con afilado de doble cara, inoxidable, dureza 60 HRC.

Pueblo Cuchillo Takefu

Takefu Knife Village es una cooperativa de herreros que lleva casi 700 años manteniendo la tradición del sofisticado trabajo del metal. Un pequeño grupo de maestros herreros altamente cualificados forja series limitadas de cuchillos excepcionales en esta pequeña aldea de la provincia de Fukui. Fabrican a mano cuchillos de cocina japoneses únicos utilizando sólo los mejores materiales.

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Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
Longitud de hoja 145 mm
Grosor de hoja 2,3 mm
Longitud total 275 mm
Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
Afilado en ambos lados
Material del mango Keyaki madera
Peso 70 g

Referencia

718484

Marca

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174,00 € 155,00 € por piece(s)

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		Precio
Gyuto, cuchillos para pescado y carne
	Referencia 718483 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 120 mm Grosor de hoja: 1,7 mm	179,00 €
	Referencia 718484 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 145 mm Grosor de hoja: 2,3 mm	174,00 € 155,00 €
	Referencia 718485 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 215 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	306,00 € 269,00 €
	Referencia 718486 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 240 mm Grosor de hoja: 2 mm	403,00 € 349,00 €

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		Precio
Santoku, cuchillo multiusos
	Referencia 718480 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 2 mm	259,00 € 229,00 €
Bunka, cuchillo multiusos
	Referencia 718481 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 160 mm Grosor de hoja: 1,8 mm	269,20 € 229,00 €
Gyuto, cuchillos para pescado y carne
	Referencia 718483 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 120 mm Grosor de hoja: 1,7 mm	179,00 €
	Referencia 718484 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 145 mm Grosor de hoja: 2,3 mm	174,00 € 155,00 €
	Referencia 718485 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 215 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	306,00 € 269,00 €
	Referencia 718486 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 240 mm Grosor de hoja: 2 mm	403,00 € 349,00 €
Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
	Referencia 718487 Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne Longitud de hoja: 265 mm Grosor de hoja: 2 mm	414,00 €