Shiro Kamo Hocho, Santoku, acero PM | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

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El herrero Shiro Kamo fabrica sus cuchillos en la Aldea de Cuchillos Takefu, una cooperativa de...

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Hoja con núcleo de corte de acero SG-2 producido pulvimetalúrgicamente, uno de los aceros para hojas más duros del mundo. 30 capas de acero Suminagashi rodean la capa central de corte, creando una estructura única. Dureza 63 HRC, inoxidable.

El herrero Shiro Kamo fabrica sus cuchillos en la Aldea de Cuchillos Takefu, una cooperativa de herreros en la que la tradición de la herrería existe desde hace casi 700 años. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son hechos a mano usando los mejores materiales. A la edad de 45 años, el herrero recibió el título de "Maestro de la Artesanía Tradicional" por su trabajo sobresaliente. El mango octogonal de madera de nogal se remata con una abrazadera de madera laminada negra. La hoja forjada lleva la firma del herrero. Afilado en ambos lados.

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Tipo Santoku, cuchillo multiusos
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 170 mm
Grosor de hoja 2 mm
Ancho de hoja 49 mm
Longitud total 320 mm
Capa de corte de acero Super Gold 2
Número de capas 31
Inoxidable Sí
Fabricación Forjado a mano
Dureza 63 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de nogal
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 145 g

Referencia

719883

Marca

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	Referencia 719883 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 2 mm		319,00 €

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	Referencia 719881 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 1,6 mm		209,00 €
	Referencia 719883 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 2 mm		319,00 €

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