Shigeki Hocho »Classic«, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

La capa de corte central está formada por un resistente acero de papel azul, rodeado por...
La capa de corte central está formada por un resistente acero de papel azul, rodeado por múltiples capas de bordes plegados de aceros de baja aleación. Cada cuchillo está firmado a mano y embalado en un elegante estuche de madera de Kiri. Mangos de madera de magnolia con pinza de cuerno de búfalo y borde de dedo para diestros. Dureza 64 HRC, no inoxidable.
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    Shigeki Hocho

    Shigeki practica el plegado y la soldadura al fuego del acero con gran virtuosismo, creando cuchillas de encantadora estética, cada una de ellas única en su estructura.

    • Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    • Composición hoja Damasco
    • Longitud de hoja 210 mm
    • Grosor de hoja 2,4 mm
    • Ancho de hoja 49 mm
    • Longitud total 355 mm
    • Capa de corte de acero Acero Papel Azul
    • Número de capas 31
    • Inoxidable No
    • Fabricación Forjado a mano
    • Dureza 64 HRC
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Madera de magnolia
    • Mano dominante Derecha
    • Peso 150 g
    Referencia 719793
    Marca -
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