Shigeki Hocho »Classic«, Deba | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

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La capa de corte central está formada por un resistente acero de papel azul, rodeado por...

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La capa de corte central está formada por un resistente acero de papel azul, rodeado por múltiples capas de bordes plegados de aceros de baja aleación. Cada cuchillo está firmado a mano y embalado en un elegante estuche de madera de Kiri. Mangos de madera de magnolia con pinza de cuerno de búfalo y borde de dedo para diestros. Dureza 64 HRC, no inoxidable.

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Shigeki Hocho

Shigeki practica el plegado y la soldadura al fuego del acero con gran virtuosismo, creando cuchillas de encantadora estética, cada una de ellas única en su estructura.

Tipo Deba, pescado y cuchillo de picar
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 170 mm
Grosor de hoja 6,5 mm
Ancho de hoja 54 mm
Longitud total 310 mm
Capa de corte de acero Acero Papel Azul
Número de capas 17
Inoxidable No
Fabricación Forjado a mano
Dureza 64 HRC
Afilado unilateral
Material del mango Madera de magnolia
Mano dominante Derecha
Peso 280 g

Referencia

719184

Marca

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			Precio		Cantidad
Deba
	Referencia 719184 Tipo: Deba, pescado y cuchillo de picar Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 6,5 mm		444,00 €

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		Precio
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	Referencia 719386 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 185 mm Grosor de hoja: 2,5 mm	247,00 €
	Referencia 719793 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 210 mm Grosor de hoja: 2,4 mm	349,00 €
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