Nakagoshi Hocho, Sashimi, cuchillo para pescado | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

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Junto con su hijo, Satoshi Nakagoshi forja estos cuchillos de cocina japoneses tradicionales en...

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Junto con su hijo, Satoshi Nakagoshi forja estos cuchillos de cocina japoneses tradicionales en su pequeño taller en la isla de Shikoku. Los mangos están hechos de madera de magnolia resistente al agua y se colocan bien en la mano. Para la capa de corte se utiliza acero de papel blanco, no inoxidable. Dureza 61 HRC.

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Tipo Sashimi, cuchillo de pescado
Composición hoja 3 capas
Longitud de hoja 200 mm
Grosor de hoja 3,5 mm
Longitud total 345 mm
Capa de corte de acero Acero de papel blanco
Inoxidable No
Fabricación Forjado a mano
Dureza 61 HRC
Afilado unilateral
Material del mango Madera de magnolia
Mano dominante Derecha
Peso 125 g

Referencia

719473

Marca

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Sashimi, cuchillo de pescado
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