Kanehiro Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado
Kanehiro Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado
Cuchillos de cocina japoneses del maestro herrero Hiroshi Kato, que lleva más de 50 años fabricando a mano herramientas de corte estéticas. Marcas finas de martillos decoran la parte superior de la hoja de tres capas y dan a estas cuchillas un aspecto original. Para la capa de corte, se utiliza un resistente acero de papel azul, este acero al carbono de alta pureza se caracteriza por su alta nitidez y durabilidad de corte. Para facilitar el mantenimiento, se utiliza acero inoxidable para las capas exteriores. El mango octogonal es de madera de cerezo estadounidense y está rematado por una pinza de contrachapado negra. La hoja está firmada a mano con el lápiz de grabado. Rectificado de doble cara, dureza 62 HRC.
Pueblo Cuchillo Takefu
Takefu Knife Village es una cooperativa de herreros que lleva casi 700 años manteniendo la tradición del sofisticado trabajo del metal. Un pequeño grupo de maestros herreros altamente cualificados forja series limitadas de cuchillos excepcionales en esta pequeña aldea de la provincia de Fukui. Fabrican a mano cuchillos de cocina japoneses únicos utilizando sólo los mejores materiales.
Sonstige
- Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
- Longitud de hoja 180 mm
- Grosor de hoja 1,9 mm
- Longitud total 320 mm
- Capa de corte de acero Acero Papel Azul, no inoxidable
- Material del mango Madera de cerezo
- Peso 130 g
| Referencia | 719933 |
| Marca | - |
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