Cuchillo para verduras Sojusaku Hocho, Usuba | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

Cuchillos de cocina japoneses de Miki Hamono, una pequeña forja que lleva más de 70 años...

Cuchillos de cocina japoneses de Miki Hamono, una pequeña forja que lleva más de 70 años fabricando a mano herramientas de corte estéticas. Miki Hamono sigue utilizando las técnicas del clan Matsue, conocido por sus excepcionales espadas samurái desde hace más de 400 años. Para la capa de corte se utiliza el resistente acero al papel azul, este acero al carbono de gran pureza se caracteriza por su gran afilado y retención del filo. Para facilitar el mantenimiento, se utiliza acero inoxidable para las capas exteriores. El mango octogonal de nogal está rematado con una virola de madera laminada negra. Rectificado por ambas caras, dureza 62 HRC.

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Tipo Usuba, cuchillo de pelar
Composición hoja 3 capas
Longitud de hoja 160 mm
Grosor de hoja 2 mm
Longitud total 300 mm
Capa de corte de acero Acero Papel Azul
Inoxidable No
Fabricación Fábrica
Dureza 62 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de nogal
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 140 g

Referencia

720081

Marca

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Usuba, cuchillo de pelar
	Referencia 720081 Tipo: Usuba, cuchillo de pelar Longitud de hoja: 160 mm Grosor de hoja: 2 mm		164,00 €

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		Precio
Santoku, cuchillo multiusos
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Usuba, cuchillo de pelar
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