Cuchillo para pescado y carne, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Sujihiki | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

Vista previa: Cuchillo para pescado y carne, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Sujihiki

Lo más llamativo de su cocina son estos cuchillos de cocina japoneses de Yoshimi Kato. El yerno...

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Lo más llamativo de su cocina son estos cuchillos de cocina japoneses de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero Hiroshi Kato continúa con el rico herrero Kanehiro Hamono. La hoja extremadamente contrastada consta de 63 capas y hace que estos cuchillos sean un festín para los ojos. La cuña de corte de acero SG-2 producida por la pulvimetalurgia les da una extraordinaria agudeza y retención del borde. El noble mango octogonal de nogal está cerrado por una virola de madera de pakka roja. Cuchillos con afilado en ambos lados, inoxidables, dureza 63 HRC.

Pueblo Cuchillo Takefu

Takefu Knife Village es una cooperativa de herreros que lleva casi 700 años manteniendo la tradición del sofisticado trabajo del metal. Un pequeño grupo de maestros herreros altamente cualificados forja series limitadas de cuchillos excepcionales en esta pequeña aldea de la provincia de Fukui. Fabrican a mano cuchillos de cocina japoneses únicos utilizando sólo los mejores materiales.

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Tipo Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 270 mm
Grosor de hoja 1,8 mm
Ancho de hoja 39 mm
Longitud total 410 mm
Capa de corte de acero Super Gold 2
Número de capas 63
Inoxidable Sí
Fabricación Forjado a mano
Dureza 63 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de nogal
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 120 g

Referencia

708487

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			Precio		Cantidad
Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
	Referencia 708487 Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne Longitud de hoja: 270 mm Grosor de hoja: 1,8 mm		464,00 €

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		Precio
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Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
	Referencia 708487 Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne Longitud de hoja: 270 mm Grosor de hoja: 1,8 mm	464,00 €
Juego
	Precio especial Referencia 708488 Tipo: Juego, 2 piezas	559,00 €