Cuchillo para pescado y carne, Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

Vista previa: Cuchillo para pescado y carne, Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki

Cuchillos tradicionales japoneses con piel forjada sin tratar y carácter original. El perfecto...

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Cuchillos tradicionales japoneses con piel forjada sin tratar y carácter original. El perfecto aspecto arcaico del cuchillo japonés se completa con el mango de madera de castaño flameado y acabado con una pinza de cuerno de búfalo. La superficie de la madera es cepillada después del proceso de flameado, logrando así una textura ligera y dando al mango un encanto rústico. La capa central de corte de acero SLD de Hitachi* garantiza una excelente agudeza y durabilidad del corte debido a su alto contenido de carbono; las capas laterales de acero inoxidable facilitan el mantenimiento. Tierra a ambos lados, dureza 62 HRC. El núcleo de corte es resistente al óxido, las capas laterales son inoxidables.

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Masashi Yamamoto

Masashi Yamamoto procede de la familia de cuchilleros Yoshikane, que existe desde 1919. Los excepcionalmente bellos cuchillos de cocina de este joven herrero se fabrican a mano en su taller de la ciudad de Sanjo, Niigata.

Tipo Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
Composición hoja 3 capas
Longitud de hoja 240 mm
Grosor de hoja 1,9 mm
Ancho de hoja 35 mm
Longitud total 390 mm
Capa de corte de acero Acero SLD, acero inoxidable
Inoxidable Deslizamientos de rejilla
Fabricación Forjado a mano
Dureza 62 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de castaño
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 140 g

Referencia

718677

Marca

Disponible para envío inmediato, entrega en aprox. 2-4 días laborables

499,00 € 429,00 € por piece(s)

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			Precio		Cantidad
Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
	Referencia 718677 Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne Longitud de hoja: 240 mm Grosor de hoja: 1,9 mm		499,00 € 429,00 €

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		Precio
Santoku, cuchillo multiusos
	Referencia 718670 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 165 mm Grosor de hoja: 2 mm	259,00 €
Usuba, cuchillo de pelar
	Referencia 718671 Tipo: Usuba, cuchillo de pelar Longitud de hoja: 175 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	259,00 €
Pequeña navaja multiusos
	Referencia 718672 Tipo: Pequeña navaja multiusos Longitud de hoja: 120 mm Grosor de hoja: 1,7 mm	199,00 €
Gyuto, cuchillos para pescado y carne
	Referencia 718673 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 150 mm Grosor de hoja: 1,7 mm	217,00 €
	Referencia 718674 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 2 mm	259,00 €
	Referencia 718675 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 210 mm Grosor de hoja: 1,8 mm	339,00 €
Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
	Referencia 718677 Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne Longitud de hoja: 240 mm Grosor de hoja: 1,9 mm	499,00 € 429,00 €
Juego
	Precio especial Referencia 718678 Tipo: Juego, 2 piezas	429,00 €
	Precio especial Referencia 718679 Tipo: Juego, 3 piezas	679,00 €