Cuchillo para pescado y carne Shirakaba Hocho, Gyuto | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

Cada cuchillo es único. No sólo visualmente son estos cuchillos una combinación de dos...

Cada cuchillo es único. No sólo visualmente son estos cuchillos una combinación de dos materiales de alta calidad. La variada textura natural del mango de corteza de abedul y la hoja vívidamente dibujada de damasco de 15 capas forman la combinación perfecta. El mango de corteza de abedul no sólo impresiona por su tacto agradable y aterciopelado, sino también por sus propiedades técnicas únicas. Como material natural extremadamente duradero, con gran estabilidad y poco peso al mismo tiempo, es repelente al agua, extremadamente estable dimensionalmente y muy fácil de agarrar incluso cuando está mojado. Su propiedad antibacteriana , debida a los ingredientes de la corteza de abedul, es especialmente importante en la cocina. La capa de corte de la hoja Damasco de 15 láminas es de acero de papel blanco con una dureza de 61 HRC. No inoxidable, afilada por ambos lados.

bm1

Cada producto de bm1 es único. Hecho de muchas capas individuales de corteza de abedul, es un material vivo cuyos tonos de color, patrones de crecimiento y texturas varían enormemente. Un proceso de fabricación patentado, que se adapta a las propiedades del material de la corteza de abedul, permite al mismo tiempo una alta estabilidad con un peso muy bajo. bm1 es extremadamente estable dimensionalmente en comparación con otros materiales naturales, especialmente en combinación con la humedad.

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Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 180 mm
Grosor de hoja 1,5 mm
Ancho de hoja 41 mm
Longitud total 315 mm
Capa de corte de acero Acero de papel blanco
Número de capas 15
Inoxidable No
Fabricación Fábrica
Dureza 61 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Corteza de abedul (bm1)
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 130 g

Referencia

719730

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Gyuto, cuchillos para pescado y carne
	Referencia 719730 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 1,5 mm		145,00 €

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Gyuto, cuchillos para pescado y carne
	Referencia 719730 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 1,5 mm	145,00 €
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