Cuchillo para pescado y carne Hokiyama Hocho »Black Edition«, Gyuto | Cuchillos japoneses tradicionales (Hocho)

Vista previa: Cuchillo para pescado y carne Hokiyama Hocho »Black Edition«, Gyuto

Estos cuchillos de cocina japoneses se fabrican en la tradicional fábrica de cuchillos Hokiyama,...

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Estos cuchillos de cocina japoneses se fabrican en la tradicional fábrica de cuchillos Hokiyama, fundada en 1919. La contrastada hoja de acero Damasco japonés consta de un total de 49 capas y está pulida a alto brillo. Para la capa central de corte se utiliza acero Hitachi SLD*, que garantiza un excelente afilado y retención del filo gracias a su alto contenido en carbono; las capas laterales de acero inoxidable facilitan el mantenimiento. El aspecto perfecto del cuchillo japonés se completa con un mango octogonal de madera de nogal, opcionalmente con virola de madera laminada negra o roja. Rectificado por ambas caras, dureza 62 HRC. Núcleo de acero inoxidable, lados de acero inoxidable. * Análisis del acero: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (en %)

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Hokiyama

Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
Composición hoja Damasco
Longitud de hoja 135 mm
Grosor de hoja 2 mm
Ancho de hoja 29 mm
Longitud total 265 mm
Capa de corte de acero Acero SLD, acero inoxidable
Número de capas 49
Inoxidable Deslizamientos de rejilla
Fabricación Fábrica
Dureza 62 HRC
Afilado en ambos lados
Material del mango Madera de nogal
Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
Peso 60 g
Volumen de entrega Caja de regalo

Referencia

810449

Marca

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		Precio
Hokiyama Hocho, Edición Negra
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	Referencia 810449 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 135 mm Grosor de hoja: 2 mm	194,00 €
	Referencia 810451 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 2,2 mm	309,00 €
	Referencia 810452 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 210 mm Grosor de hoja: 2,5 mm	354,00 €
	Precio especial Referencia 810455 Tipo: Juego de 2 piezas	446,00 €
	Precio especial Referencia 810456 Tipo: Juego de 3 piezas	694,00 €

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	Referencia 810446 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	336,00 €
	Referencia 810447 Tipo: Usuba, cuchillo de pelar Longitud de hoja: 165 mm Grosor de hoja: 2,2 mm	309,00 €
	Referencia 810449 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 135 mm Grosor de hoja: 2 mm	194,00 €
	Referencia 810451 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 2,2 mm	309,00 €
	Referencia 810452 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 210 mm Grosor de hoja: 2,5 mm	354,00 €
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	Precio especial Referencia 810456 Tipo: Juego de 3 piezas	694,00 €
Hokiyama Hocho, Edición Roja
	Referencia 810430 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 165 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	299,00 €
	Referencia 810431 Tipo: Santoku, cuchillo multiusos Longitud de hoja: 170 mm Grosor de hoja: 2,1 mm	336,00 €
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	Referencia 810434 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 135 mm Grosor de hoja: 2 mm	194,00 €
	Referencia 810436 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 180 mm Grosor de hoja: 2,2 mm	309,00 €
	Referencia 810437 Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne Longitud de hoja: 210 mm Grosor de hoja: 2,5 mm	354,00 €
	Precio especial Referencia 810440 Tipo: Juego de 2 piezas	444,00 €
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