Cuchillo para carne y pescado, Fukaku-Ryu Hocho, arce, Sujihiki
Cada una de estas hojas excitantes y altamente pulidas es única en su estructura de damasquinado debido al diseño hecho a mano. Un total de 62 bordes doblados de acero inoxidable rodean el centro de corte de acero ATS314 de Hitachi*, creando un fantástico patrón de cuchillas. La madera de arce flameado se usa para el mango octogonal noble. Entrega en caja de regalo. Acero inoxidable, dureza 61 HRC, rectificado a ambos lados.* Análisis del acero: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P
Ryusen Hamono
El fabricante Ryusen Hamono se fundó en 1953 en la ciudad de Echizen, en la prefectura de Fukui (Japón). La empresa se encuentra ahora en su tercera generación de fabricación de cuchillos exclusivos, cada uno de los cuales es único debido a su diseño artesanal. Ryusen Hamono fue la primera empresa en recibir el título de "Dentouteki Kougeihin". Se trata de un honor que concede la Cámara de Comercio e Industria de Japón a los productos fabricados de forma tradicional.
- Tipo Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
- Composición hoja Damasco
- Longitud de hoja 270 mm
- Grosor de hoja 2 mm
- Ancho de hoja 40 mm
- Longitud total 425 mm
- Capa de corte de acero Acero inoxidable ATS314
- Número de capas 63
- Inoxidable Sí
- Fabricación Forjado a mano
- Dureza 61 HRC
- Afilado en ambos lados
- Material del mango Arce
- Mano dominante Puede utilizarse con ambas manos
- Peso 150 g
| Referencia | 708986 |
| Marca | - |
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