Cuchillo multiusos Yoshimi Kato Hocho SG-2, Bunka
Cuchillo multiusos Yoshimi Kato Hocho SG-2, Bunka
Lo más llamativo de su cocina son estos cuchillos de cocina japoneses de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero Hiroshi Kato continúa con el rico herrero Kanehiro Hamono. La hoja extremadamente contrastada consta de 63 capas y hace que estos cuchillos sean un festín para los ojos. La cuña de corte de acero SG-2 producida por la pulvimetalurgia les da una extraordinaria agudeza y retención del borde. El noble mango octogonal de nogal está cerrado por una virola de madera de pakka roja. Cuchillos con afilado en ambos lados, inoxidables, dureza 63 HRC.
Pueblo Cuchillo Takefu
Takefu Knife Village es una cooperativa de herreros que lleva casi 700 años manteniendo la tradición del sofisticado trabajo del metal. Un pequeño grupo de maestros herreros altamente cualificados forja series limitadas de cuchillos excepcionales en esta pequeña aldea de la provincia de Fukui. Fabrican a mano cuchillos de cocina japoneses únicos utilizando sólo los mejores materiales.
Sonstige
- Tipo Santoku, cuchillo multiusos
- Blade structure Damascus
- Longitud de hoja 165 mm
- Grosor de hoja 1,7 mm
- Ancho de hoja 45 mm
- Longitud total 300 mm
- Capa de corte de acero Super Gold 2
- Number of layers 63
- Rustproof Yes
- Production Hand-forged
- Hardness 63 HRC
- Afilado en ambos lados
- Material del mango Madera de nogal
- Hand orientation ambidextrous
- Peso 110 g
| Referencia | 708481 |
| Marca | - |
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