Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Takeshi Saji es uno de los más famosos maestros cuchilleros del pueblo de Takefu. La hoja de contraste de acero Suminagashi de 11 capas tiene un núcleo de corte de acero de papel azul, que es conocido por su agudeza y retención del filo. Para las capas exteriores, el herrero utiliza una combinación de cobre, latón y acero inoxidable para crear un aspecto de hoja fascinante. Las escamas de la empuñadura hechas de micarta de lino negro, que también tienen el tamaño adecuado para las manos europeas, están montadas en la hoja de longitud completa. La micarta se crea en un proceso especial de alta presión combinando lino con resina epoxi. El material es casi indestructible y resistente a los ácidos y aceites. El agarre es antideslizante y agradable, incluso cuando está mojado y frío. Un broche de mosaico y dos alfileres de acero inoxidable completan la apariencia perfecta. Las mordazas de acero inoxidable pulido forman la transición a la hoja. No inoxidable, rectificado por ambas caras, dureza 64 HRC. Se entrega en un estuche de madera Kiri.