Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Takeshi Saji es uno de los más famosos maestros cuchilleros del pueblo de Takefu. La hoja de...
Takeshi Saji es uno de los más famosos maestros cuchilleros del pueblo de Takefu. La hoja de contraste de acero Suminagashi de 11 capas tiene un núcleo de corte de acero de papel azul, que es conocido por su agudeza y retención del filo. Para las capas exteriores, el herrero utiliza una combinación de cobre, latón y acero inoxidable para crear un aspecto de hoja fascinante. Las escamas de la empuñadura hechas de micarta de lino negro, que también tienen el tamaño adecuado para las manos europeas, están montadas en la hoja de longitud completa. La micarta se crea en un proceso especial de alta presión combinando lino con resina epoxi. El material es casi indestructible y resistente a los ácidos y aceites. El agarre es antideslizante y agradable, incluso cuando está mojado y frío. Un broche de mosaico y dos alfileres de acero inoxidable completan la apariencia perfecta. Las mordazas de acero inoxidable pulido forman la transición a la hoja. No inoxidable, rectificado por ambas caras, dureza 64 HRC. Se entrega en un estuche de madera Kiri.
Pueblo Cuchillo Takefu
Takefu Knife Village es una cooperativa de herreros que lleva casi 700 años manteniendo la tradición del sofisticado trabajo del metal. Un pequeño grupo de maestros herreros altamente cualificados forja series limitadas de cuchillos excepcionales en esta pequeña aldea de la provincia de Fukui. Fabrican a mano cuchillos de cocina japoneses únicos utilizando sólo los mejores materiales.
     
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    Saji

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    • Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    • Blade structure Damascus
    • Longitud de hoja 135 mm
    • Grosor de hoja 2 mm
    • Longitud total 250 mm
    • Capa de corte de acero Acero Papel Azul
    • Number of layers 11
    • Rustproof No
    • Production Hand-forged
    • Hardness 64 HRC
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Micarta
    • Hand orientation ambidextrous
    • Peso 120 g
    Referencia 719962
    Marca Saji
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    386,00 € por piece(s)
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    Precio Cantidad
    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719962
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 135 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      386,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719963
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 2,2 mm
      473,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719964
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 210 mm
    Grosor de hoja: 2,2 mm
      524,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719965
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 240 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      588,00 €  
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    Santoku, cuchillo multiusos
    Saji Rainbow Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
    Referencia 719960
    Tipo: Santoku, cuchillo multiusos
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      509,00 €  
    Usuba, cuchillo de pelar
    Saji Rainbow Hocho, Usuba, cuchillo para verduras
    Referencia 719961
    Tipo: Usuba, cuchillo de pelar
    Longitud de hoja: 170 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      509,00 €  
    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719962
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 135 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      386,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719963
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 180 mm
    Grosor de hoja: 2,2 mm
      473,00 €  
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    Referencia 719964
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 210 mm
    Grosor de hoja: 2,2 mm
      524,00 €  
    Saji Rainbow Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719965
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 240 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
      588,00 €  
    Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Saji Rainbow Hocho, Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719966
    Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
    Longitud de hoja: 270 mm
    Grosor de hoja: 2,3 mm
      767,00 €  
    Juego
    Saji Rainbow Hocho, juego, 2 piezas Precio especial
    Referencia 719967
    Tipo: Juego, 2 piezas
      789,00 €