Katsuhiro Hocho, mango de palo fierro, Gyuto, cuchillo para carne y pescado

Estos cuchillos de chef únicos están forjados con uno de los aceros de hoja más duros. Se caracterizan no sólo por su extraordinaria nitidez y durabilidad, sino también por el fascinante diseño de la cuchilla de 65 capas (capa de corte de acero SG-2). Las obras maestras se completan con mangos impermeables de madera de hierro del desierto, la madera más densa del mundo, o mangos impermeables de lino negro de Micarta. Las mandíbulas de níquel plateado pulido armonizan perfectamente con el mango de forma ergonómica. El pellizco de los mangos con alfileres de mosaico en forma de roseta hace de los cuchillos un completo festín para los ojos. A pesar del máximo rendimiento de corte, los cuchillos son insensibles y fáciles de limpiar gracias a sus hojas de acero inoxidable, afiladas por ambos lados y mangos resistentes al agua, lo que los convierte en la primera opción incluso para los cocineros profesionales. Dureza 63 HRC.