Anryu Hocho, cuchillo para deshuesar

El maestro herrero Katsushige Anryu proviene de una familia de cuchilleros en la que ya se...
El maestro herrero Katsushige Anryu proviene de una familia de cuchilleros en la que ya se fabrican cuchillos de cocina de alta calidad en la cuarta generación. Por su trabajo, el herrero recibió el título de "Dento-Kogeishi" - "Maestro de la artesanía tradicional". La hoja consta de un total de 33 capas y produce una estructura distintiva y muy atractiva. La capa de corte es de acero inoxidable VG-10, las capas exteriores también son de acero inoxidable para facilitar el mantenimiento. El mango octogonal de madera de sándalo marrón está rematado por una virola de madera contrachapada negra. La hoja está afilada por ambos lados y lleva la firma del herrero. Dureza 60 HRC.
     
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    • Tipo Cuchillo deshuesador
    • Longitud de hoja 150 mm
    • Grosor de hoja 1,9 mm
    • Longitud total 290 mm
    • Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
    • Material del mango Sándalo
    • Peso 110 g
    Referencia 719926SV
    Marca -
    304,00 € 229,90 € por piece(s)
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    Cuchillo deshuesador
    Anryu Hocho, cuchillo para deshuesar
    Referencia 719926SV
    Tipo: Cuchillo deshuesador
    Longitud de hoja: 150 mm
    Grosor de hoja: 1,9 mm
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    Cuchillo deshuesador
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    Tipo: Cuchillo deshuesador
    Longitud de hoja: 150 mm
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