Laguiole 折叠刀是法国设计的标志。早在 1829 年，法国西南部的同名小山村 Laguiole 就创造出了这种刀形。符合人体工程学的刀身和刀柄形状、作为止动装置的 "蜜蜂 "以及与刀背融为一体的刀脊上低调的雕刻都是这款经典之作的标志。所有 Laguiole 折叠刀的刀柄上都有传统的 "牧羊人十字架"，由精致的银质装饰铆钉制成（鹿角刀柄鳞片除外）。在奥弗涅高原上与羊群一起度夏的牧羊人会将刀刃插入地面，在十字架前祈祷。
羽毛和蜜蜂是由一整块材料锻造而成，并由手工进行巧妙装饰（玑镂），每个铁匠都有自己的雕刻。注意：购买刀具时要注意其产地。中国或巴基斯坦生产的廉价刀具往往无法保护 Laguiole 的名称。LOG"（Laguiole Origine Garantie）印章保证了真正 Laguiole 的原产地和传统生产方法。