Brieto剔骨刀

日本厨刀Brieto代表了专业厨师刀的高级水平。其无接缝设计确保了高标准的卫生，使刀具易于清洁，因此也适用于大型厨房。由于手柄表面经过锤炼和亚光拉丝处理，专业刀具无论在干燥和潮湿的条件下，都能舒适地躺在手上不打滑。符合人体工程学原理的刀具出奇的轻巧，保护力量和关节，即使连续使用也能对抗抽筋。在短短几秒钟内，手柄就能吸收人体热量，并作为手部的自然延伸。这些刀具专为专业使用而设计，具有出色的锋利度和保刃性。AUS-6M单不锈钢*刀刃由于在液氮中进行了低温处理，所以颗粒特别细腻。手柄为18/8**不锈钢。硬度58HRC，两面研磨。*钢材分析。C = 0.6 / Cr = 14 / Mo = 0.2 / V = 0.2 (单位：%)

**钢材分析。铬=18/镍=8(单位：%)