Fantastyczny wygląd ostrzy w tych ponadczasowych, nowoczesnych nożach kuchennych to efekt nałożenia aż 66 fałdowanych warstw stali szlachetnej. Do produkcji warstwy tnącej używa się stali VG-10; nierdzewna stal najwyższej klasy jakości, charakteryzująca się bardzo dużą trwałością. Dopełnieniem idealnego wizerunku japońskich noży jest owalna rękojeść wykonana z zagrzybionego, stabilizowanego drzewa klonu, zwieńczonego skuwkami ze stali szlachetnej polerowanej na wysoki połysk. Zagrzybione drzewo klonu ma intensywne wzory, tworzone przez rozwijającą się grzybnię. Dlatego każdy nóż jest niepowtarzalnym unikatem. Stabilizacja polega na zaimpregnowaniu drewna żywicą syntetyczną przy zastosowaniu specjalnej metody próżniowej. Wszystkie modele mają obustronny szlif. Produkt jest dostarczany w kartonie prezentowym. Twardość 60 HRC, nierdzewne.