Kamausuba Hocho

Kamausuba jest oryginalnym kształtem noża do warzyw i różni się od Usuby zaokrąglonym kształtem ostrza. Nóż ten został wyprodukowany przez firmę Hideo Kitaoka i umożliwia cięcie wyjątkowo cienkich plasterków warzyw. Mistrz kowalstwa uczył się w młodym wieku zawodu od swojego ojca i jest obecnie znany z tradycyjnych japońskich noży. Środkowa część ostrza jest wykonana z białej stali papierowej. Tę bardzo czystą stal węglową można bardzo dokładnie wyszlifować, uzyskując tym samym doskonałą ostrość. Indywidualny wzór Suminagashi składa się z dziewięciu składanych warstw stali. Ośmiokątna rękojeść jest wykonana jest z drewna magnolii i nasady z rogu bawolego. Z tradycyjnym rowkiem Machi pomiędzy ostrzem a trzonem. Ta tradycyjna konstrukcja pochodzi z japońskich mieczników. W tym miejscu umieszczono osłonę ręki. Ostrze z inicjałami kowala, wygrawerowanymi ręcznie. Faza dla praworęcznych, rdzewny, twardość 61 HRC.