Saji Rainbow Hocho, nóż do ryb i mięsa

Takeshi Saji jest jednym z najsłynniejszych mistrzów kowalstwa z Takefu Knife Village. Kontrastowe ostrze wykonane z 11-warstwowej stali Suminagashi posiada rdzeń tnący wykonany z niebieskiej stali papierowej, który jest znany z ostrości i trwałości cięcia. W warstwach zewnętrznych kowal wykorzystuje połączenie miedzi, mosiądzu i stali nierdzewnej, aby stworzyć fascynujący wygląd ostrza. Rękojeści z czarnej micarty z lnu odpowiednio dobrane do rąk europejskich montuje się na ciągłym ostrzu. Micarta powstaje w specjalnym procesie wysokociśnieniowym jako połączenie lnu z żywicą epoksydową. Powstały materiał jest niemal niezniszczalny i odporny na działanie kwasów i olejów. Wykonane z niego uchwyty są antypoślizgowe i przyjemnie leżą w ręce nawet gdy jest zimno i wilgotno. Doskonały wygląd dopełniają sztyft mozaikowy i dwa nity ze stali szlachetnej. Zaciski z polerowanej stali nierdzewnej tworzą przejście do ostrza. Stal rdzewna, faza obustronna, twardość 64 HRC. Dostarczany w etui z drewna kiri.