Nóż do filetowania H. Roselli, UHC | Noże do specjalnych zastosowań

Podgląd: Nóż do filetowania H. Roselli, UHC

Klasyczny nóż do filetowania nadaje się do wszelkich precyzyjnych robót kuchennych, takich jak...

Zamknij menu

Klasyczny nóż do filetowania nadaje się do wszelkich precyzyjnych robót kuchennych, takich jak filetowanie drobiu, usuwanie kości z udźców lub filetowanie łososia. Ostrze wykonano z UHC (stal Ultra High Carbon), a rękojeść z naoliwionego drewna brzozowego poddanego obróbce termicznej. W zestawie ze stojakiem na noże z naoliwionego drewna brzozowego. Wykonano, wyszlifowano i udoskonalono ręcznie w Harmoinen w Finlandii. Każdy produkt jest unikatem. Wzór i tekstura naturalnych materiałów mogą się różnić. Twardość 63 HRC, nie nierdzewna.

Stal Ultra High Carbon (UHC, nie nierdzewna)

Stale lekkie ze stopu aluminium, znane również jako stale UHC, mają gęstość o około dziesięć procent niższą niż dzisiejsza stal wysokowydajna i są odpowiednio lżejsze przy podobnej wytrzymałości. UHC to skrót od Ultra High Carbon. Aby wyprodukować ten materiał, stal jest stopiona z odpowiednią proporcją aluminium i 1,8% węgla i jest uważana za niemożliwą lub niezwykle trudną do kucia. Opracowanie procesu umożliwiającego przetworzenie tego materiału na ostrze noża wymaga ogromnego doświadczenia. Jednak tylko sam Heimo Roselli wie, w jaki sposób ta ultratwarda stal, o twardości 62-68 HRC w skali Rockwella i wytrzymałości na rozciąganie wynoszącej około 2500 N/mm², staje się elastyczna, a tym samym użyteczna. Opracował on specjalną technikę kucia i obróbkę cieplną wymaganą dla tego chronionego procesu.

więcej

mniej

Tutaj znajdziecie Państwo więcej informacji od producenta

Zamknij menu

H. Roselli

H. Roselli od lat produkuje fantastyczne noże i siekiery w tradycyjnym fińskim stylu. Założyciel Heimo Roselli jest ekspertem w dziedzinie metalurgii i dlatego dokładnie wie, jak traktować jaką stal. To właśnie ten obszar, w którym wyróżnia się Roselli. Po nożach i narzędziach widać, że są one wykonane ręcznie z naturalnych materiałów.