Pierre à aiguiser Suehiro Debado S, grain 3000

La série de pierres Debado est la ligne haut de gamme de Suehiro. Elle a été spécialement conçue...

La série de pierres Debado est la ligne haut de gamme de Suehiro. Elle a été spécialement conçue pour satisfaire les besoins des cuisiniers professionnels japonais. Ils aiguisent leurs couteaux quotidiennement afin d’assurer une précision maximale lors de la coupe.

Les pierres n'absorbent pratiquement pas d'eau et sont donc immédiatement prêtes à l'emploi
Surface d'aiguisage extra large pour les grands chanfreins (couteaux Deba) et les lames longues (couteaux Sashimi)
Elles conviennent aux aciers au carbone faiblement alliés et aux aciers à outils fortement alliés

Le nom Debado est composé des mots japonais » Deba « (couteau) et » Do « (pierre à aiguiser). Les pierres restent longtemps planes, grâce à un liant dur. Livrée avec un socle pour une stabilité maximale et un rangement facile. La pierre Nagura fournie est utilisée pour déboucher la structure des pierres à aiguiser et obtenir une pâte à polir fine. Agent abrasif corindon supérieur blanc.

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Suehiro

Suehiro est une petite entreprise japonaise qui fabrique des pierres à aiguiser depuis déjà trois générations. Au début, le créateur de l'entreprise Kenkichi Okumura vendait des pierres naturelles de son propre gisement avec une excellente renommée dans tout le Japon. Sur la base de sa longue expérience des pierres naturelles, Suehiro fabrique depuis 1964 des pierres à affûter synthétiques avec un succès similaire.

Grain 3000
Dimensions 206 x 73 x 23 mm
Base avec socle
Pureté du grain Élevée
Aciers recommandés tous les aciers
Abrasif Corindon blanc supérieur
Surface abrasive (mm) 206 x 73 mm
Épaisseur utile (mm) 23 mm
Usure Faible
Bond type ceramic
For tool type Knives and tools
Utilisation Aiguisage à partir d’un grain 600-3000, pour l’aiguisage de lames émoussées

N° art.

711265

Marque

Suehiro

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N° art. : 711263

N° art. : 711265