Yoshimi Kato Hocho, Santoku, couteau polyvalent
Yoshimi Kato Hocho, Santoku, couteau polyvalent
Couteaux de cuisine traditionnels japonais de Yoshimi Kato. Le gendre du célèbre maître forgeron Hiroshi Kato poursuit la tradition de la forge Kanehiro Hamono. La structure séduisante de Damas se compose de 16 couches latérales en acier inoxydable. couche médiane tranchante est également en acier inoxydable VG-10.
La poignée octogonale à l’aspect élégant en bois Keyaki (Zelkove japonais) est complétée par une virole en bois pakka.
Couteau avec lame à affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
La poignée octogonale à l’aspect élégant en bois Keyaki (Zelkove japonais) est complétée par une virole en bois pakka.
Couteau avec lame à affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition du travail exigeant du métal depuis près de 700 ans. Dans ce minuscule village de la province de Fukui, un petit groupe de maîtres forgerons extrêmement compétents forge des séries limitées d'excellents couteaux. Ils fabriquent à la main des couteaux de cuisine japonais uniques, uniquement à partir des meilleurs matériaux.
Sonstige
- Type Couteau polyvalent Santoku
- Longueur de lame 170 mm
- Epaisseur de lame 2 mm
- Longueur hors tout 310 mm
- Âme de coupe en acier VG-10, inoxydable
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Bois de Keyak
- Poids 130 g
| N° art. | 718480 |
| Marque | - |
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Y compris passeport d'affûtage
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N° art. 705280
