Tadafusa Hocho Nashiji, Santoku, couteau polyvalent

La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et...
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier Papier Bleu est parfaitement polie et affûtée, les couches latérales sont en acier inoxydable et simplifient l'entretien. Âme de coupe non inoxydable, dureté 63 HRC, affûtage bilatéral.
* Bois traité thermiquement : L'influence de la chaleur (170-250 °C) et de la vapeur d'eau modifie naturellement la structure du bois de façon ciblée et sans produits chimiques et l'améliore pour certaines zones d'application, par ex. dans la cuisine. Ce processus spécial permet de modifier la structure de la paroi de la cellule de telle manière que la capacité d'absorption de l'eau est nettement réduite et que la résistance contre les bactéries augmente. Le traitement thermique rend la teinte un peu plus foncé.
     
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    • Type Couteau polyvalent Santoku
    • Structure de la lame 3 couches
    • Longueur de lame 165 mm
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Largeur de lame 48 mm
    • Longueur hors tout 305 mm
    • Âme de coupe en acier Acier Papier Bleu
    • Inoxydable Non
    • Fabrication Fabrication artisanale
    • Dureté 63 HRC
    • Affûtage Double biseau
    • Matériau du manche Bois de châtaignier
    • Manualité Pour droitiers et gauchers
    • Poids 135 g
    N° art. 719940
    Marque -
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    129,00 € par pièce(s)

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    Couteau polyvalent Santoku
    Tadafusa Hocho Nashiji, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719940
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    Couteau polyvalent Santoku
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    N° art. 719940
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    N° art. 719941
    Type: Couteau à légumes, Usuba
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
      129,00 €  
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    N° art. 719942
    Type: Couteau à poisson et à légumes, Ajikiri
    Longueur de lame: 105 mm
    Epaisseur de lame: 3 mm
      89,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Tadafusa Hocho Nashiji, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719943
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 135 mm
    Epaisseur de lame: 2,7 mm
      109,00 €  
    Tadafusa Hocho Nashiji, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719944
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
      119,00 €  
    Couteau à viande et à poisson, Sujihiki
    Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, couteau à viande et poisson
    N° art. 719945
    Type: Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 3 mm
      114,00 €  
    Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, couteau à viande et poisson
    N° art. 719946
    Type: Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      149,00 €  
    Jeu
    Tadafusa Hocho Nashiji, jeu de 2 pièces, Santoku et Usuba Prix avantageux
    N° art. 719947
    Type: Jeu, 2 pièces
      229,00 €  
    Tadafusa Hocho Nashiji, jeu de 2 pièces, Santoku et Gyuto Prix avantageux
    N° art. 719948
    Type: Jeu, 2 pièces
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