Nakagoshi Hocho, pour gauchers, Usuba (couteau à poisson)

Avec son fils, Satosho Nakagoshi forge dans son petit atelier de l'île de Shikoku ses couteaux de...
Avec son fils, Satosho Nakagoshi forge dans son petit atelier de l'île de Shikoku ses couteaux de cuisine traditionnels japonais. La lame double couche, âme de coupe en acier-papier blanc affûté d'un côté pour gaucher. Le manche en bois de magnolia assure une bonne prise en main. Non inoxydable. Dureté 61 HRC.
     
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    • Type Usuba (couteau à légumes)
    • Epaisseur de lame 3 mm
    • Longueur hors tout 300 mm
    • Âme de coupe en acier Acier Papier Blanc
    • Dureté 61 HRC
    • Affûtage Unilatéral
    • Matériau du manche Bois de magnolia
    • Poids 150 g
    N° art. 719476
    Marque -
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    Usuba (couteau à légumes)
    Nakagoshi Hocho, pour gauchers, Usuba (couteau à poisson)
    N° art. 719476
    Type: Usuba (couteau à légumes)
    Epaisseur de lame: 3 mm
    Longueur hors tout: 300 mm
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    Usuba (couteau à légumes)
    Nakagoshi Hocho, pour gauchers, Usuba (couteau à poisson)
    N° art. 719476
    Type: Usuba (couteau à légumes)
    Epaisseur de lame: 3 mm
    Longueur hors tout: 300 mm
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    N° art. 719479
    Type: Sashimi-Yanagiba (couteau à poisson)
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    Type: Deba (couteau à poisson et à couperet)
    Epaisseur de lame: 8 mm
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