Fukaku-Ryu » Érable «, Hocho, Sujihiki (couteau à poisson et à viande)
Ryusen Hamono
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de "Dentouteki Kougeihin", prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
- Type Sujihiki (couteau à viande et à poisson)
- Epaisseur de lame 2 mm
- Largeur de lame 40 mm
- Longueur hors tout 425 mm
- Âme de coupe en acier Acier ATS314, inoxydable
- Nombre de couches 63
- Dureté 61 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Érable
- Poids 150 g
| N° art. | 708986 |
| Marque | - |
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