Couteau polyvalent, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku
Couteau polyvalent, Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku
Les couteaux de cuisine japonais de Yoshimi Kato attirent l'attention dans votre cuisine. Le gendre du célèbre maître forgeron Hiroshi Kato poursuit la tradition de la forge Kanehiro Hamono. La lame aux contrastes prononcés, se compose d’un total de 63 couches et fait de ce couteau un plaisir pour les yeux. L'âme de coupe en acier SG-2 réalisé par métallurgie des poudres lui confère un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires. Le manche octogonal à l’aspect élégant en noyer est complété par une virole en bois de pakka rouge. Couteau avec lame à affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 63 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons qui perpétue la tradition du travail exigeant du métal depuis près de 700 ans. Dans ce minuscule village de la province de Fukui, un petit groupe de maîtres forgerons extrêmement compétents forge des séries limitées d'excellents couteaux. Ils fabriquent à la main des couteaux de cuisine japonais uniques, uniquement à partir des meilleurs matériaux.
Sonstige
- Type Couteau polyvalent Santoku
- Blade structure Damascus
- Longueur de lame 170 mm
- Epaisseur de lame 1,9 mm
- Largeur de lame 45 mm
- Longueur hors tout 305 mm
- Âme de coupe en acier Super Gold 2
- Number of layers 63
- Rustproof Yes
- Production Hand-forged
- Hardness 63 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Noyer
- Hand orientation ambidextrous
- Poids 120 g
| N° art. | 708480 |
| Marque | - |
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Y compris passeport d'affûtage
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