Couteau polyvalent Oukoku-Ryu Hocho, Santoku

Couteau polyvalent Oukoku-Ryu Hocho, Santoku

Les couteaux Oukoku-Ryu en Super Gold 2, réalisés en acier métallurgique poudreux haute...
Les couteaux Oukoku-Ryu en Super Gold 2, réalisés en acier métallurgique poudreux haute performance et à haute teneur en carbone, misent systématiquement sur l'esthétique et sur la qualité. Chacune de ces lames au design extravagant est unique grâce à la fabrication à la main de sa structure en acier de Damas. Au total, la lame est constituée de 98 couches latérales pliées qui lui confèrent une profondeur et une beauté inégalée. La combinaison du manche, du poids, de l'équilibre et du tranchant extrêmement fin et affuté assure un très grand confort lors de la coupe. Le manche est en bois de peuplier stabilisé, teinté sous vide. Livrés en coffret cadeau. Lame inoxydable, trempée à 62 HRC, affûtage bilatéral.
     
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    Ryusen Hamono

    La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de » Dentouteki Kougeihin «, prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.

    • Type Couteau polyvalent Santoku
    • Structure de la lame Damas
    • Longueur de lame 175 mm
    • Epaisseur de lame 1,8 mm
    • Largeur de lame 40 mm
    • Longueur hors tout 315 mm
    • Âme de coupe en acier Super Gold 2
    • Nombre de couches 99
    • Inoxydable Oui
    • Fabrication Forgée main
    • Dureté 62 HRC
    • Affûtage bilatéral
    • Matériau du manche Bois de peuplier stabilisé
    • Manualité Pour droitiers et gauchers
    • Poids 170 g
    N° art. 725163
    Marque -
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    Couteau polyvalent Santoku
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    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 175 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
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    Epaisseur de lame: 1,8 mm
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    Type: Couteau à légumes Usuba
    Longueur de lame: 155 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      559,00 €  
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    Petit couteau universel Oukoku-Ryu Hocho, Petty
    N° art. 725165
    Type: Petit couteau universel, Petty
    Longueur de lame: 135 mm
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
      399,00 €  
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    N° art. 725166
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 215 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      629,00 €