Couteau polyvalent Misuzu Urushi Hocho, Santoku

Couteau polyvalent Misuzu Urushi Hocho, Santoku

Ces lames à trois couches, fabriquées à la main par Yamato Miyawaki, ont une âme de tranchant en...
Ces lames à trois couches, fabriquées à la main par Yamato Miyawaki, ont une âme de tranchant en acier inoxydable VG-10, qui est doté de deux couches latérales en acier inoxydable, ce qui facilite considérablement leur entretien. Le manche ovale en bois de magnolia est complété par une virole en laiton, et grâce à sa surface naturelle Urushi, il est étanche et antibactérien. Affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
     
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    Misuzu Hamono

    Misuzu Hamono est situé dans la ville de Miki (Japon) et est connu pour avoir été la première entreprise, en 1946, à forger de l'acier au carbone (non inoxydable) avec des couches extérieures en acier inoxydable (technique Sanmai), par son fondateur M. Suzuki Shinji. M. Miyawaki, la troisième génération de Misuzu Hamono, a été formé dans la célèbre ville des couteaux de Sakai jusqu'en 2005, et est l’artisan en chef de Misuzu Hamono depuis 2006.

    • Type Couteau polyvalent Santoku
    • Structure de la lame 3 couches
    • Longueur de lame 160 mm
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Longueur hors tout 290 mm
    • Âme de coupe en acier VG-10
    • Inoxydable Oui
    • Fabrication Fabrication artisanale
    • Dureté 60 HRC
    • Affûtage Double biseau
    • Matériau du manche Bois de magnolia/Urushi
    • Manualité Pour droitiers et gauchers
    • Poids 110 g
    N° art. 720068
    Marque -
    Pré-commander maintenant- Article fin Décembre 2024 disponible
    124,00 € par pièce(s)

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