Couteau à viande et à poisson, Fukaku-Ryu Hocho, érable, Sujihiki
Ryusen Hamono
Le fabricant Ryusen Hamono a été fondé en 1953 à Echizen City, dans la préfecture de Fukui, au Japon. C'est déjà la troisième génération qui y fabrique des couteaux exclusifs, chacun d'entre eux étant unique en raison du travail manuel. Ryusen Hamono a été la première entreprise à recevoir le titre de "Dentouteki Kougeihin". Une distinction de la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits fabriqués de manière traditionnelle.
- Type Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
- Structure de la lame Damas
- Longueur de lame 270 mm
- Epaisseur de lame 2 mm
- Largeur de lame 40 mm
- Longueur hors tout 425 mm
- Âme de coupe en acier Acier ATS314, inoxydable
- Nombre de couches 63
- Inoxydable Oui
- Fabrication Forgé à la main
- Dureté 61 HRC
- Affûtage Double biseau
- Matériau du manche Érable
- Manualité Pour droitiers et gauchers
- Poids 150 g
| N° art. | 708986 |
| Marque | - |
Y compris passeport d'affûtage
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