Shigeki Hocho, Gyuto (couteau à poisson et à viande), 185 mm
Contraste et netteté
- Type Couteau à viande et à poisson Gyuto
- Structure de la lame Damas
- Longueur de lame 185 mm
- Epaisseur de lame 1,8 mm
- Largeur de lame 45 mm
- Longueur hors tout 310 mm
- Âme de coupe en acier VG-10
- Nombre de couches 33
- Inoxydable Oui
- Fabrication Fabrication artisanale
- Dureté 61 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Bois de pakka
- Manualité Pour droitiers et gauchers
- Poids 130 g
| N° art. | 719775 |
| Marque | - |
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