Mina Hocho, Santoku, couteau polyvalent

Mina Hocho, Santoku, couteau polyvalent

Une combinaison réussie et d'entretien facile d'une lame Suminagashi inoxydable et de plaquettes...
Une combinaison réussie et d'entretien facile d'une lame Suminagashi inoxydable et de plaquettes résistantes en bois stratifié brun. La couche centrale de coupe en acier VG-10 inoxydable est entourée de 16 couches d'acier Suminagashi et produit un motif attrayant. Affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
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    Sonstige

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    • Type Couteau polyvalent Santoku
    • Structure de la lame Damas
    • Longueur de lame 170 mm
    • Epaisseur de lame 1,8 mm
    • Longueur hors tout 305 mm
    • Âme de coupe en acier VG-10
    • Nombre de couches 17
    • Inoxydable Oui
    • Fabrication Fabrication artisanale
    • Dureté 60 HRC
    • Affûtage Double biseau
    • Matériau du manche Bois de pakka
    • Manualité Pour droitiers et gauchers
    • Poids 200 g
    N° art. 719870
    Marque -
    Pré-commander maintenant- Article Début Janvier 2025 disponible
    259,00 € par pièce(s)

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    Couteau polyvalent Santoku
    Mina Hocho, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719870
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      259,00 €  
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    Jeu
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    Type: Jeu, 5 pièces
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    Type: Jeu, 2 pièces
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    Yanagiba, couteau à poisson
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    N° art. 719878
    Type: Couteau à poisson, Sashimi
    Longueur de lame: 270 mm
    Epaisseur de lame: 2,7 mm
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    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Mina Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719877
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 220 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      289,00 €  
    Mina Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719876
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 185 mm
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
      238,00 €  
    Mina Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719875
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 155 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      164,00 €  
    Mina Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719874
    Type: Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Longueur de lame: 125 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      159,00 €  
    Petit couteau universel, Petty
    Mina Hocho, Petty, petit couteau polyvalent
    N° art. 719873
    Type: Petit couteau universel, Petty
    Longueur de lame: 95 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      127,00 €  
    Couteau à légumes, Usuba
    Mina Hocho, Usuba, couteau à légumes
    N° art. 719872
    Type: Couteau à légumes, Usuba
    Longueur de lame: 175 mm
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
      259,00 €  
    Couteau polyvalent Bunka
    Mina Hocho, Bunka, couteau polyvalent
    N° art. 719871
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 175 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      259,00 €  
    Couteau polyvalent Santoku
    Mina Hocho, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719870
    Type: Couteau polyvalent Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
      259,00 €