Mina Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
Mina Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
Une combinaison réussie et d'entretien facile d'une lame Suminagashi inoxydable et de plaquettes résistantes en bois stratifié brun. La couche centrale de coupe en acier VG-10 inoxydable est entourée de 16 couches d'acier Suminagashi et produit un motif attrayant. Affûtage bilatéral, inoxydable, dureté 60 HRC.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
Sonstige
- Type Couteau à viande et à poisson Gyuto
- Blade structure Damascus
- Longueur de lame 155 mm
- Epaisseur de lame 1,8 mm
- Longueur hors tout 270 mm
- Âme de coupe en acier VG-10
- Number of layers 17
- Rustproof Yes
- Production Artisanal manufacture
- Hardness 60 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Bois de pakka
- Hand orientation ambidextrous
- Poids 130 g
| N° art. | 719875 |
| Marque | - |
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